Συστατικά:
4 αγκινάρες κατεψυγμένες ή φρέσκιες με το κοτσανάκι τους
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
4 μικρά ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
6 μικρές πατάτες
4 μικρά καρότα
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ή κορνφλάουρ
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο (ή
μία κουταλιά αποξηραμένο) .
1/2 φλιτζάνι νερό
χυμό από δύο λεμόνια
αλάτι, πιπέρι